社長日誌

昨夜の夕食は秋田町のかま田でとりました。

ここはオープンから数年で食べログ評価の上位まで上り詰めたお店で現在も3.85とかなりの高得点です。

席数はオープンカウンターのみ9席なので、余裕のある時間帯は大将と話をしながら食べることも可能です。

器にものすごくこだわりがあり一つ一つが非常に洗練されており、日本酒のぐい飲みも20個くらいの江戸切り子から好きなものを選んで使わせてくれます。

やはり和食は前味、中味、後味といわれますが、器は大切だと思いますね。^^