社長日誌

昨日、正鋒会書展を見に行った後、「麺屋 ぼたん亭」で昼食をとりました。

麺屋 ぼたん亭は、栃木県宇都宮市にある人気店「麺屋つばき亭」のフランチャイズ店としてオープンしたお店で、モチモチとした食感の「手揉み極太多加水麺」が特徴とのことです。

今回はネギラーメンを注文しましたが、実際に食べてみると、この極太麺はかなり存在感があります。一般的なラーメンの麺とは食感も随分違うため、好みが分かれるところかもしれませんが、他のお店ではあまり味わえない個性的なラーメンだと思います。

また、テーブルには拉麺胡椒、カレー粉、青のり、魚粉など、無料で使える味変用の調味料がいろいろと用意されていました。今回は何も使わずに最後までいただきましたが、途中で好みに合わせて味を変えながら楽しめるのも面白いところです。

こうした特徴のある太麺は、スープのあるラーメンだけでなく、油そばにするとまた違った美味しさがありそうです。

次回はぜひ油そばにも挑戦して、今度は卓上の調味料も使いながら、この極太麺を違った形で楽しんでみたいと思いますね。^^

昨日は西川経営道標塾修了式の後で懇親会を開催しました。

最終回なので事務局の益子さんが気を利かせてくれて少し良いところを予約してくれたようで、コレド室町にある日本橋 墨之栄が会場です。

日本橋 墨之栄は全国の契約漁師から届く新鮮な鮮魚と日本酒が自慢の和食居酒屋・焼き魚専門店で特に炭火を円形に配置し、魚を串に刺してじっくりと焼き上げる名物の原始焼きが名物だそうです。

中村会長や修了生の皆さんと色々な話をしながら懇親を深めましたが、今後も修了生の皆さんとは連絡を取り合いながら応援していきたいと思いますね。^^

クレメントホテルの総料理長だった三宅孝道さんが自分の手の届く範囲だけで店をやりたいということで営業していた新内町にある中華料理「龍井」が10月末で閉店するという知らせを受けて友人と食事に行きました。

いつもは一人で営業していたのですが、かなり腰の調子が悪いのかお手伝いの方に来てもらって色々助けてもらいながら調理していました。

三宅シェフの作る中華料理は日本人が好む高級中華の味なので以前からお気に入りだったのですが、閉店してしまうのは本当に残念です。

食材の在庫の関係で10月末より少し早めに閉店してしまうかも知れないということでしたが、タイミングが合えばもう一回くらいは行きたいですね。

本日の専務会では、中野専務が稚内のお土産として「流氷まんじゅう」を買ってきてくれたので、みんなでいただきました。

「流氷まんじゅう」は、北海道稚内市の老舗菓子店「御菓子司 小鹿」が製造・販売しているご当地銘菓で、日本最北端の地・宗谷岬に流れ着く流氷をイメージして作られているそうです。

実際に食べてみた私の印象としては、レモンケーキのレモンチョコの部分がホワイトチョコになったような感じで、どこか懐かしさも感じる味わいでした。

お土産というのは、その土地に行ったことがなくても、食べながら現地のことを想像できるのも楽しみの一つです。

私はこれまで北海道北部には足を運んだことがないので、機会があれば一度訪れてみたいと思いますし、中野専務にも稚内でどんなところを巡ったのか、旅行の話を詳しく聞かせてもらいたいですね。^^

今年も月見バーガーの季節になりました。

今回は炙り牛すき焼き風月見ということですき焼き味の月見バーガーです。

毎年、この時期になると月見バーガーを食べています。

もう私の中では年中行事になっていますね。^^

昨日はゴルフの練習に行った後、友人と「三代目 かよちゃん」へ焼肉を食べに行きました。

このお店は秋田町の入り口という便利な場所にあり、店名を変えながら長く営業を続けています。現在は「三代目」という名前が付いていますが、一つ前は「黒ちゃん」という店名だったので、そうした歴史を受け継いでの「三代目」なのかなと思います。

店内はカウンター席のみのこぢんまりとしたお店ですが、値段がリーズナブルなうえに味も良く、いつ行っても多くのお客さんで賑わっています。

ただ、私自身は年齢のせいなのか、以前ほど焼肉をたくさん食べられなくなってきました。今回もタン塩、ロース、上ハラミ、鶏をいただいたところで、すっかりお腹いっぱいになりました。

20代の頃を思い返すと、自分でも驚くほどたくさん食べていたように思います。食べる量が減ったのは少し寂しい気もしますが、その分、美味しいものを少しずつ味わって楽しむ年代になったということかもしれませんね。^^;

本日は、ロマンス小杉の小杉社長が来社されました。

ロマンス小杉さんは6月末が決算ということで、決算業務が一段落するこの時期に、例年取引先を訪問されています。

今回は坂東専務も同席し、近況や今後についていろいろとお話を伺った後、小杉社長と一緒に昼食へ行きました。

昼食は甲羅でいただきましたが、季節の食材を取り入れた秋を感じさせるメニューで、まだまだ暑い日が続く中、一足早く秋の訪れを楽しむことができました。

小杉社長にお越しいただいたおかげで、仕事のお付き合いを通じて美味しい秋の料理まで楽しむことができ、ちょっとした役得だったと思いますね。^^

本日の夕食は徳島市富田町にあるとり燈でとりました。

このとり燈は昨年閉店した「本格炭火焼鳥 はなれ」の後に開店しており、店の内装などはそのまま使用しております。

以前のはなれ同様、リーズナブルな価格で味も悪くありません。

今回も飲み放題込み5,500円（平日割引500円使用して5,000円）を頼みましたが、十分に満足できました。

今後もまた行きたいなと思いますね。^^

本日の昼食は北島町の「定食酒場みみずく」でとりました。

この店は「みみずく定食」という肉味噌ごはんと牛すじだし巻きの定食がお勧めということでいただきました。

このお店の牛すじだし巻きは牛すじのスープの中に玉子焼きが入っている感じで、肉味噌ご飯と最初は別々に食べますが、最後はスープの中にご飯を入れて食べるのが作法ということです。

こういった料理はこれまであまり食べたことがなかったので、新鮮でよかったと思います。

やはりこれまで食べたことがない料理に挑戦するのは嬉しいですね。^^

本日はお休みだったので、10時30分頃に鳴門のうどん屋さん「たむら」へ行ってきました。

こちらは朝6時から営業しているうどん屋さんで、店内はそれほど広くありませんが、いつ行っても大勢のお客さんで賑わっています。

うどんは徳島独特の「鳴ちゅるうどん」ではなく、もちもちとした食感の讃岐風です。また、天ぷらが全品110円というのも、非常にお得感があります。

お店はセルフ方式なのですが、注文した後は席で待ち、呼ばれたら自分でうどんを取りに行き、食べ終わったら器を返して最後に会計をするという少し独特な流れです。初めて行くと、少し戸惑ってしまうかもしれません。

値段も手頃で味も美味しく、朝早くから多くのお客さんで賑わっているのも納得です。地元にファンが多いお店なのだと思います。

休日の朝に気軽に美味しいうどんを食べに行くというのも良いものです。またお休みの日に訪れたいですね。^^