社長日誌

昨日の昼食は先週空振りした三八弥栄店でとりました。

三八弥栄店は鳴門地方卸売市場内にオープンした神社をコンセプトにしたラーメン店で鳥居や賽銭箱、絵馬まであります。

肝心のラーメンは白、碧、黒の3種類でそれぞれ色に合わせた特徴を持っているようです。

今回は白の「海老の雫」という伊勢エビの頭で出汁をとったラーメンを食べましたが、非常に濃厚な中にも伊勢エビの味が染みこんでいて美味でした。

伊勢エビの頭の供給量の問題だと思うのですが、1日限定20食だそうです。

海老好きの方にはお勧めだと思いますね。^^