社長日誌

クレメントホテルの総料理長だった三宅孝道さんが自分の手の届く範囲だけで店をやりたいということで営業していた新内町にある中華料理「龍井」が10月末で閉店するという知らせを受けて友人と食事に行きました。

いつもは一人で営業していたのですが、かなり腰の調子が悪いのかお手伝いの方に来てもらって色々助けてもらいながら調理していました。

三宅シェフの作る中華料理は日本人が好む高級中華の味なので以前からお気に入りだったのですが、閉店してしまうのは本当に残念です。

食材の在庫の関係で10月末より少し早めに閉店してしまうかも知れないということでしたが、タイミングが合えばもう一回くらいは行きたいですね。