社長日誌

　昨夜は島根県からお客さんがお越しになっていたので、夕食は秋田町の韓国焼肉リトルコーリアへ行きました。
　このお店はリーズナブルな価格で、美味しい肉を出してくれるのですが、マスターが少しクセがあり、接待で使う場合は、相性があいそうなお客さんの時だけ行くことにしております。
　今回も肉は非常に美味しかったのですが、お客さんが「ミノ」を食べたいということで頼むと、デーンと大きな固まりがこれも出てきて驚きました。
　確かミノは牛の第一胃だったと思うのですが、こんな固まりで見るのは初めてです。
　普通の焼肉屋さんで食べると、ゴムのようで、あまり美味しくないのですが、今回のミノは味わい深くて、これまで食べたミノとは別物のようでした。
　マスターに美味しいねえというと、普通の焼肉屋で出してくるのは、ほとんどが冷凍で、これは生のミノなので、味が違うとのことです。
　冷凍と生がこんなに違うとは全く知りませんでしたね。(^_^;)