社長日誌

　昨日は松山で宿泊しましたが、夕食は「芋煮」をいただきました。
　私は初めて食べましたが、どうやら愛媛県の南予が発祥のようです。
　里芋を中心に茸類や油揚げが入っており、出汁は川蟹でとっているようです。
　味付けはかなり甘い感じでしたが、非常に美味しくいただけました。
　地元ではソールフードのようになっているようで、スーパーでだし汁が販売されているようです。
　やっぱり地元の郷土料理をご馳走になるということは、文化を知ることにもつながりますので、有意義だと思いますね。(*^_^*)