社長日誌

本日は麺屋 BASE TORITONへ行きました。

トリトンのある北島町は徳島でも有数のラーメン店激戦地区と呼ばれており、そこで営業を続けているため以前から気になっていたのですが訪れたのは初めてです。

鳥白湯ベースと豚骨ベースの2種類の濃厚なスープを使用しているようで、今回は豚骨ベースのスープに焦がし玉葱でアクセントをつけた豚黒（780円）を注文しました。

食べた感想としては、こってり系が好きな方には満足できる仕上がりでチャーシューもレベルが高いように思います。

次回は鶏白湯ベースを食べてみたいなと思いますので、近いうちに行きたいな思うのですが、最近、ラーメンが続いてるので栄養の偏りや塩分取り過ぎがちょっと心配です。

ちなみにトリトンといえば、私の年代は「海のトリトン」ですが、ここはトリ（鳥）＋トン（豚）でトリトンだというのを容器のマークで気がついたのは私だけではありませんよね。^^;

先日、フェイスブックに冷麺に凝っていると投稿していたのを見て東北の友人が冷麺を送ってきてくれました。

岩手県で有名なぴょんぴょん舎の冷麺で以前、盛岡に訪れた際に食べたのを思い出しました。

次男と一緒に作って食べたのですが、ゆで玉子やキムチ、チャーシューなどもセットされており、味も記憶と大差なく本格的です。

新型コロナウイルスの流行で他県に出向くことはできにくいですが、こういったお取り寄せで当地を思い出すのも良いものだと思い、送ってくれた方への感謝を新たにしましたね。^^

ゆで玉子を半分に切り、チャーシューを口に見立て人の顔っぽく盛り付けました｡なんだかびっくりしているように見えますね。^^

最近、毎日のようにハル（子猫♀）が早いと3時頃、遅くとも5時頃にはなきはじめて寝室に入れるまでなきやみません。

寝室に入れると足を舐めたり、顔を舐めたりしてくるので寝ていられず、起きても足下にまとわりついて危なくて歩くのも困難です。

寝るときにはいつも暴れて私が寝られないので、隣の部屋に行かせるのですが、きっと寂しいのだと思います。

そこで、昨夜は母のところからサクラ（子猫♀）を借りてきて一緒に隣の部屋に行かせると、なくこともなく、起きてもまとわりつくことがなく非常に良い感じです。

やはり、早朝から起こされると仕事にも差し障りがでるので、今後はサクラの協力を度々得ることになるかも知れませんね。^^

私が取引先と食事に行くことを聞いた母が「みらい飯」のお食事券をくれました。

よく知らなかったのでネットで調べてみると徳島商工会議所が地域の飲食店を応援するために企画したクラウドファウンディングだそうです。

店舗指定コースと地域応援コースがあり、店舗応援コースは応援金に応じて応援金＋1割（例えば1万円なら1.1万円分）の指定した店舗での食事券がもらえるもので、地域応援コースは単なる寄付となり合計金額を参加店舗で分ける仕組みのようです。

しかし、地元の飲食店で困っているところも多いので良い取り組みだと思うのですが、私自身はやっていることを全く知りませんでした。

持続化給付金における電通問題のようにPRするお金があるなら支給にまわすべきだという考えもあり中々難しい問題ですが、今後もこういったことは起こりうることなので地元メディアや団体などが協定を結び公共性の強いことについては積極的に情報を拡散していくような体制や行政がSNSなどを通じて大きな発信力を持つなどの対策が必要であるように思いますね。

本日は7月1日ということで、一年のうち半分が終了しました。

今年はコロナ、コロナ言っているうちにあっという間に半分終わってしまったという印象です。

また、年初に掲げた目標を見直すと11項目あったうちの達成されているのは「猫を新しく飼う」の1項目のみだというのは情けない限りです。

まだまだ新型コロナウイルス流行は終息しませんが、気持ちを入れ替えて目標達成のために頑張りたいと思いますね。^^;

最近、梅ジュースに凝っています。

私は元々炭酸は苦手なのですが、母からもらった梅ジュースを冷やした炭酸水で飲むとこの時期には最高です。

やはり、庭で育った梅を母が収穫し、漬けたものを飲むので余計に美味しいのだと思います。

自然の恵みと母に感謝ですね。^^

最近、冷麺を食べ歩いているのですが、一般的に冷麺の容器は丸いものが主流です。

本日食べた「らーめん工房 りょう花」の「冷麺が嫌いな社長が考えたあっさりやさしいスープ冷麺」は、なんと角皿での提供です。

味にはあまり独創性は感じませんでしたが、見栄えは明らかに独特でサラダが出てきたのかといった感じです。

840円という価格が高いか安いかは別にして、食べてみようという客も多いのではないかと思います。

やはり、何からでも新しいことへの挑戦は大切だと思いますね。^^

本日は4ヶ月ぶりに徳島マルシェが再開されるということで足を運びました。

密にならないよう制限し、お店自体が少ないのもあって、客数もそんなに多くありませんでしたが、とにかく再開できたのは嬉しいことです。

徳島でも一昨日、新たに7人目の患者が出て、まだまだ新型コロナウイルス流行の終息は見えてきていませんが、少しずつ日常が戻ってきているのは良いことだと思います。

なんとか拡大を抑えつつワクチンや治療薬の開発が間に合ってくれることを祈るしかないですね。

本日、2回目のワクチン接種をするため、親戚にお嫁に行ったヒメ（子猫♀）が帰ってきていました。

久しぶりに会えてこちらは嬉しいのですが、どうやら早くも忘れられているようです。

猫は3年の恩も3日で忘れると良く言われますが、その通りです。

しかし、元気で幸せそうなので、私のことを忘れて可愛がられるのも悪くないと思えるのは親ばかなんでしょうかね。^^

以前、「感動のくらランチ」なるものができたということで食べに行くと、チラシが入っていたにもかかわらず店のオペレーションが悪く注文できない状況でした。

それ以来、注文する機会がなかったのですが、先日、初めて食する機会が持てました。

自分で「感動の」などというのは気恥ずかしくないのかという疑問もありながらの注文でしたが、旬の海鮮丼を食べてみると確かに茶碗蒸しつきで500円（税別）はかなり競争力があるように思います。

今回はぶっかけうどん（税別130円）と一緒に食べましたが、くらランチだけで十分お腹いっぱいになります。

私がお昼に回転寿司を利用するときの予算は1,000円くらいなので、その半額ということであれば、新しい顧客層を開拓できるのは間違いありません。

平日17時までの販売制限なので、利益率は低そうですが、飲食業の競合が激化しているのを肌身で感じてしまいます。

現在、飲食業は新型コロナウイルス流行で大変なときですが、アフターコロナも飲食業の大変さは続くかも知れませんね。