社長日誌

本日は取引先と一緒に徳島市東新町のいろりあんで夕食をとりました。

いろりあんは佐那河内村にある有名な日本料理店 虎屋壺中庵の大将の息子さんがやられているお店です。

エレベーターのない建物の3階と立地が悪く、内装も居抜きで入っているのであまり良いようには思いませんでしたが、料理は味が良く値段に対してはリーズナブルな感じで、器も良いものを使っている印象です。

お父さんが偉いと中々息子さんは大変だと思いますが、今後も頑張って欲しいと思いますね。^^

ここしばらく打ちっ放しに行ってゴルフの練習をやっておりました（実はそれも暑いので休み気味）が、本日とうとう鳴門カントリークラブでコースデビューを果たしました。

結果は予想通り酷いものでハーフの9番ホールまででばててしまい体力がまず追いついていないのが明白です。

スコアーもまともにつけられたものではなく200打くらいはしたのでは思います。（一応144で記載はされていました。）

これまでゴルフについては耳年増で色々と失礼な発言（そんなんだったら手で投げた方がいいんじゃないかなど）もしてきましたが、自分が体験してゴルフをされている方々の凄さが分かりました。

謹んで失礼のお詫びをさせていただきます。m(_ _)m

明後日に製パン事業のお店の改装工事引き渡しをひかえているため本日はイカリ消毒さんにお越しいただき打ち合わせをお願いしました。

イカリ消毒株式会社は、全国展開している衛生管理業務を主とする会社で元々は国を超えて伝染病などが拡がらないよう船舶を消毒する業務から始まっているとのことで船の碇にちなんだ社名となっているようです。

所長さんにお越しいただき話を聞くと、どちらかというと食品工場や製薬工場とのお付き合いが多いようで一般の飲食店などではそこまでやっている所はあまり多くないのが実状のようです。

しかし、当社でも新たに製パン事業に取り組むため異物混入などの対策をしっかり行う必要があるので、企業として表に出にくいこういった取り組みをしっかりやるのは重要だと思います。

まだまだ製パン事業オープンまでやることはたくさんありますが、頑張っていきたいと思いますね。^^

本日、事務所に山口県の知人から車エビが届いていました。

なんでこんな時期に？と思い開けて見ると中には海老と共に11月に山口県宇部市で開催される経営者フォーラムの案内が入っていました。

この経営者フォーラムは私の友人が実行委員長を務めており、日産サティオ徳島の藤村泰之社長を講師として私が推薦した経緯があるのでお誘いいただいたのだと思います。

ちょっと山口は遠いですが、久しぶりに知り合いのお店を視察して勉強させていただくのも兼ねてお邪魔するのもいいかと思うので申し込みしようと思いますね。^^

この週末の催事の粗品として食パンと紅白パンを使用することになっているのですが、研修に行っていたものの自社で作成してみるとどうしても研修と同じようにならないということで本日は本部より熟練パン職人が指導に来てくれていました。

どうも機械や気温の違いによっても出来上がりが違ってくるようで、熟練職人さんが来てくれて一緒に焼いてみると問題点も分かりなんとか週末には恥ずかしくないものができそうな感じです。

初めての事業なのでなかなか難しいことも多いのですが、色々な方に助けていただきながらオープンに向けて準備中です。

まだまだ道のりは遠いですが、私も協力して頑張っていきたいですね。^^

先週から月見バーガーの販売が始まったようで、秋がそろそろやってくるかなという感じです。

今年は旧暦での閏月が入っていた（2月が2回あった）ので実際のお月見は9月29日と半月ほどずれているのでまだまだ先ですが、本日はお月見気分で月見バーガーを食べることにしました。

今回は新メニューとして七味香る牛すき月見がでていたので、これを注文したのですが、それほど七味は強く感じられないので辛いのが苦手な私でも全く問題がありませんでした。

長年続いていると月見バーガーを食べることがすっかり秋の風物詩となりましたね。^^;

本日は鳴門の「手打ちうどん そがわ」で昼食をとりました。

ここのうどんは全体的に細めで特に「かみなりうどん」が名物です。

今回はこのかみなりうどんの肉・エビ入り990円を注文し、美味しくいただけました。（かみなりうどん＝ぶっかけうどんだと思います。）

メニューを見ていて小うどん３つをセットにした欲張りうどんなるものにも非常に心引かれたので次回はこれを食べてみたいものだと思いますね。^^

製パン事業で使用する店舗の改装工事引き渡しが来週となり工事も終盤に入っているということで本日はチェックに行きました。

厨房設備や店内はほぼ完成しており現在は入り口付近や一部の看板工事などが残っている状況です。

オープンまでには色々準備がありまだ1ヶ月以上かかるのですが、何とか形がついてきて一安心ですね。^^

家内が実家に帰っているので今日は次男と一緒にくら寿司で昼食をとったのですが、久しぶりに行ってみるとビッくらポン！プラスなるものができていました。

このビッくらポン！ですが、私の記憶では最初、10皿に1回くらい当たりがでていた印象（もしかしたら店舗がオープンする時に当たる確率を上げていたのかも）ですが、20皿に1回くらいとなり最近では更に当たる確率が下がってきている印象でしたので、恐らくノベルティを集めている方などからクレームが出ての対策だと思います。

内容としては寿司一皿につき税込み10円の割増料金を選択すると15皿に1回当たるということですからノベルティを150円で買っている算段になります。

円安により今では1元が20円（私が2000年あたりに中国に行ったときは1元13円くらいだった）くらいなっており、ドルだけでなく元にたいしてもかなり弱くなっているので、中国で生産しているノベルティの原価もかなり上昇していると思います。

なんだか日本がどんどん安くなっていく影響がこんなところにまで現れてくるのは寂しいものですね。

昨日、野島スコーラの後には大阪吹田市にあるトヨタL＆Fカスタマーズセンターへ行きました。

トヨタL＆Fカスタマーズセンターとはトヨタが作成し、販売している物流機器を、実際に見て、触って、体感できるコンサルティング型ショールームで2001年東京で初めて開設され、大阪には2018年にできたとのことです。

館内ではトヨタが実践している改善事例や研修についての説明から始まり製造ライン・構内物流の現場を再現して実際に機械が動いているのを目の当たりにできるという施設です。

館内写真撮影禁止というのが非常に残念なところですが、学びは色々とありました。

企画いただいた徳島商工会議所サービス業部会の皆さんには本当に感謝したいですね。^^