社長日誌

昨日の全店ラウンドでの昼食は「さか枝うどん 春日店」でとりました。

さか枝うどんは創業から50年以上になる香川でも老舗の製麺所です。

香川県のうどん屋さんには「わかめうどん」という一般的な品目がメニューにないことが多いのですが、理由は無料でワカメがトッピングできるお店があるからです。

このさか枝の無料トッピングにあるワカメは非常にクォリティが高く、ワカメの本場である鳴門市民が食べても納得するだろうと思われるほどで私は大量に入れるのですが、一緒に行った社員たちが全く入れていないのには驚きました。

なんか育ちが違うのかも知れませんが、やっぱり私が意地汚く育ってしまってるんでしょうかね。^^;

↓ちなみにちくわ天は、店のおばちゃんの「揚げたてだよ」の一言につられてついつい取ってしまいましたが、絶品の美味しさでしたね。^^

先日、母がくれたピーナッツかぼちゃなるものが本日の食卓に上りました。

このピーナッツかぼちゃはバターナッツかぼちゃとも言いアメリカ大陸原産なのでアメリカではポピュラーだそうですが、私は初めて見たように思います。

色形がピーナッツに確かに似ており非常に興味をそそられましたが、味の方はあまり良いとは思えなかったのは残念です。

しかし、色々珍しいものを食べる機会があるというのは、味の良し悪しにかかわらず楽しいことなので、今後も珍しいものがあれば食べてみたいですね。^^

自宅の近所にうなぎ屋さんができたと聞いて行ってきました。（北島町鯛浜川久保108-2 川久保テナント 1F）

「炭火焼きうなぎ 鰻月」というお店で鰻月と書いて「まんげつ」と読むようです。

コロナ禍の中で閉店するお店は多いのですが、この時期に新しくお店を出すというのは非常に勇気のいることだと思います。

最近のウナギは高価なので、度々通うのは難しいと思いますが、頑張って欲しいなと思いますね。^^

当社では兼業農家の方や家族・親戚が農業をやられている方も多く、そんな方々が商品にはなりにくいが自分たちで食べるには全く問題がないといった農産物をよく持ってきてくれます。

誰でも自由に持って帰って良いということなので、本日も梨を２つほどいただいて帰りました。

小ぶりな梨ですが、傷などがあるわけでもなく冷蔵庫で冷やしてから食べるとジューシーで美味しかったです。

都会の会社も確かに良いところはたくさんありますが、都会の会社ではこういった恩恵にはあずかりにくいように思います。

そういった意味では、田舎の会社も案外悪くないですよね。^^

今日は急に豚乃家のラーメンが食べたくなり、家内や次男を誘いましたが、家内からは明確な拒否、次男からは気が向かない旨の返答でした。

どうやら豚乃家のラーメンがあまりお気に召さないようなのです。

私は次郎系のラーメンは30年以上前から食べていますので、今でも時々無性に食べたくなるのですが、やはりああいった濃いラーメンで、しかもそれしかないというと気が向かない人も多いのかも知れません。

結局、一人で食べに行くことにしましたが、日本人の国民食とも呼ばれるラーメンの好みはそれぞれ難しいものがあるとあらためてかんじましたね。^^;

庭で植えているスダチが収穫期をむかえています。

スダチの生産は徳島県が圧倒的に多く、個人の家でも庭に植えているところが珍しくありません。

徳島県民は色々なことにスダチを使いますが、私はやはりサンマの塩焼きにかけて使うのが一番好きなように思います。

最近はサンマも高くなり、食卓にのぼる機会も減りましたが、やはり今年もサンマにスダチで楽しみたいですね。^^

先週、家内が実家に帰っておりましたが、お土産に「めはりずし」を買ってきてくれました。

和歌山県の名物ということですが、胡麻を少しまぶした酢飯を高菜でくるんであり、具としても高菜が少し入っていました。

元々は山仕事や農作業のお弁当として愛用されたということですが、素朴な味わいと外での食べやすさは非常に良いものだと思います。

やはり、世の中には色々な知らないものがあるんだとあらためて思いますね。^^

本日、山口県の友人がハモしゃぶセットを送ってきてくれました。

徳島県もハモの産地なので、ハモを食べること自体は珍しくありませんが、ほとんどは湯引きで刺身として出てくるくらいで、しゃぶしゃぶで食べるのは初めてです。

実際に食べてみると非常に美味で、なぜ、これまで食べる機会がなかったのだろうと思うほどですが、調べてみると徳島でもハモしゃぶをメニューとして出しているお店もあるようで、どうもこれまで縁がなかっただけのようです。

さっぱりしていて夏の鍋としては非常に向いているように思いますので、機会があればお店にも食べに行ってみたいと思いますね。^^

本日の昼食はマクドナルドの新しい期間限定メニューであるザク切りポテト＆ビーフを食べました。

恐らくハッシュドポテトと同じ機械で作ったポテトをハンバーガーに挟みハワイアンバーベキューと名付けたソースをかけたものだと思います。

近年のマクドナルドの好調は切れ目なく期間限定メニューを投入して目新しさを演出するということだと思いますが、現場に負担をかけないよう食材や調理法を共通化して新規に導入するものは最低限に抑えるということが継続できているポイントだと思います。

やはり目新しさを演出しようとするとこれまで使っていない食材を使ったり新しい調理法を試したりした方が簡単に良いものができるはずですが、これをしないところが重要だと思います。

来月は恒例の月見バーガーがありますので、今年の月見バーガーはどういった改良がなされているかも今から楽しみですね。^^

本日は土用の丑の日ということで母が鰻重をご馳走してくれました。

付き合いのあるホテルに頼まれたとのことでしたが、コロナ禍の中、ホテルも大変なんだろうなと思いますが、うなぎ屋さんも原価が上がってきている上に色々なところから参入してきてもっと大変だろうなと思います。

最近では牛丼屋の「すき家」とか「くら寿司」を初めとする回転寿司各社なんかも夏になれば鰻をメニューに載せてくるのが当たり前になってきています。

我々の業界も同じで衣料品業界の「しまむら」や家具業界の「ニトリ」などが寝具を強化して販売するのが当たり前になっております。

どこの業界でも近隣業種からの参入で業際があいまいになり、変化しない企業はなくなっていくんでしょうね。