社長日誌

昨日の西川チェーン総会の雑談でせっかく岡山に来たので岡山の名物料理が食べたいと言っていたらフジシンの藤井社長から「えびめし」のことを教えてもらいました。

えびめしとは、ご飯に海老などの具を入れて油炒めしソース風味に仕上げたピラフの一種とのことです。

駅の周辺にはなかったので帰りがけに「えびめし」の発祥のお店である「懐古的洋食 えびめしや」に行って食べたのですが、懇親会直後でお腹がいっぱいだったので正直言って味はよくわかりませんでした。

次に機会があればお腹いっぱいでない時に食べてみたいと思いますね。^^;

本年の西川チェーン西日本地区部会総会は岡山市で開催され、懇親会は地元の居酒屋である九十九に行ったのですが、そこで真っ白な馬肉が出てきて驚きました。

そもそも岡山でなぜ馬肉なのかよくわかりませんが、岡山市北部にある津山は肉の聖地と呼ばれており、江戸時代も彦根藩と並んで薬として食べる「養生食い」が認められていたのでその影響なのかもしれません。

店員さんに聞くと真っ白な馬肉は「たてがみ」と呼ばれる希少部位でたてがみが生えているコーネとも呼ばれる部分だそうです。

脂身なのは間違いないのですが、コリコリした固い感じで牛脂のような嫌な感じは全くありません。

世の中には知らない食べ物がまだまだあるんだなと思いますね。^^;

先日、山梨出張に行ったお土産には桔梗信玄餅を持って帰ってきました。

信玄餅というと小さな風呂敷に包まれたお餅に黒蜜を食べる和菓子ですが、実は製造しているのは桔梗屋と金精軒の2社あり、現在の形の信玄餅を作り始めたのは桔梗屋ですが、信玄餅の商標を持っているのは金精軒というややこしい状況になっています。

今回はプレミアム桔梗信玄餅吟造りという原料にこだわったプレミアム商品ということでしたが、正直に言うとよく分かりませんでした。

美味しかったのは間違いなく、同時に食べ比べれば違いが分かるのかも知れませんが･･･。

まあ、どちらにしても見た目はよくお土産としては見栄えしていいように思いますね。（微妙なレビューですみません）

昨日の昼食は「本格手打ちうどん 荻窪」でとりました。

山梨県と言えば長野県と東京の間に挟まれているので蕎麦が主流かと思いますが、特に富士吉田市、都留市、大月市など郡内と呼ばれる地域（甲府市などは国中と呼ばれている）は昔からうどんが主流のようです。（ほうとうめんも小麦）

特徴としては麺が太くて固いということで、付け合わせには馬肉とキャベツが添えられます。

讃岐うどんを食べ慣れた我々からすると少し食べにくい感じなのですが、調べてみると山梨県郡内地方の風土や歴史を色濃く反映したものなので尊重されるべきものだと思います。

今から十数年くらい前にも別のお店で食べたことがありますが、その頃よりもB級グルメブームに乗り店舗数もかなり増えたようなので、今後も機会があれば食べてみたいと思いますね。^^

今朝はホテルから20分ほど歩いて山梨県地元の立ち食いそば屋さんで朝食をとりました。

－4℃の中を歩くのは少し寒かったのですが、やはり地元の人気店を巡るのは楽しいことです。

特に関東ではやはり蕎麦文化が根強く早朝から開いている立ち食いそば屋さんが多く、関西では見かけないので非常に興味があります。（関西でもうどん屋さんはあります）

本日はかけそばに掻き揚げをプラスして食べました（大盛り無料）が、心から暖まりましたね。^^

本日から山梨県甲府市にやってきておりますが、なぜかあちらこちらのメニューに鶏のモツ煮がクローズアップされているので調べてみると、どうやら甲府市にある奥藤本店というそば屋さんが甘辛く煮付けた鳥のモツ煮発祥のお店らしく現在は「甲府鳥もつ煮」と名付けてB級ご当地グルメとして売り出しているようです。

普段はあまり鳥のモツ煮を食べる機会はありませんが、やはりご当地で食べると美味しく感じるものですね。^^

本日の夕食はアオアヲリゾートホテルにある「阿波郷土料理 彩」のディナービュッフェに行きました。

ディナービュッフェではディナーならではのマグロの解体ショーなども行われて食事以外にも楽しませてくれます。

5時半からの予約と7時半からの入れ替え制で7時半しか予約が取れなかったので、ちょっと遅いし日曜の夜なので観光客も少ないので空いているかなと思ってきたのですが、お客さんが多かったのには驚きました。

アオアヲリゾートさんとは入会しているロータリークラブが一緒なので繁盛しているのを見ると本当に嬉しいですね。^^

昨日は西川株式会社の野口尚史さんと「はやしのお好み焼」で一緒に夕食をとりました。

野口さんは当社の担当になって2年ですが、この度の人事で昇進して課長になるため担当を離れることになったのです。

最後に食事に誘ってもらえたのが嬉しかったのか19時に予約して約束していたにも関わらず18時頃にはもうホテルを出て向かっていますという張り切りようで私も急いで家を出て18時30分頃お店に到着したのですが、繁盛店なので結局19時まで待つことになってしまいました。

その後も楽しそうに2次会まで過ごしてくれてよかったと思います。

当社を離れても元気で活躍して欲しいですね。^^

本日の昼食は松茂町にある鳴門家でとりました。

鳴門家は横浜家系ラーメン竈門家直系店とうたっておりますが、横浜家系ラーメン竈門家で調べてみるとどうやら姫路にお店があるようで松茂なのに鳴門？横浜家系なのに姫路からのつながり？と謎だらけに感じます。（誰か意味が分かる人は教えて下さい。^^）

まあ、店名や出自はいいとして濃厚な醤油豚骨でトッピングなども充実しておりかなり良い感じです。

しかし、歳をとったからか胸焼けが酷く何度も胃薬を飲む結果となってしまいました。

若い人に食べてもらって胸焼けしないか聞いてみたいですね。^^

昨日の昼食は日本橋 鰻 躻（うつけ）でとりました。

このお店はラーメンライスをテーマにした「駄目な隣人」や、スイーツも楽しめるビアホール「NIHONBASHI BREWERY （日本橋ブルワリー）」など、個性的な飲食店を展開する株式会社ZOTが出した新店です。

東京では珍しく関西風のうなぎ屋ということで蒸さずに焼くため皮がパリパリなのが特徴です。

今回は特にこのお店ならではということでUTSUKE丼を食しましたが、このUTSUKE丼とはうなぎの上に、イクラ・ウニ・ホタテ・海老・カニと豪華な海鮮食材を盛りつけたもので、 途中から出汁をかけて出汁茶漬けに味変もできます。

王道の鰻料理ではありませんが、不思議と取り合わせがよく非常に美味です。

ここは鰻デカ盛りのマウンテンというメニューも人気ということなので次回は挑戦したみたいと思いますね。^^