社長日誌

本年の西川チェーン西日本地区部会総会は岡山市で開催され、懇親会は地元の居酒屋である九十九に行ったのですが、そこで真っ白な馬肉が出てきて驚きました。

そもそも岡山でなぜ馬肉なのかよくわかりませんが、岡山市北部にある津山は肉の聖地と呼ばれており、江戸時代も彦根藩と並んで薬として食べる「養生食い」が認められていたのでその影響なのかもしれません。

店員さんに聞くと真っ白な馬肉は「たてがみ」と呼ばれる希少部位でたてがみが生えているコーネとも呼ばれる部分だそうです。

脂身なのは間違いないのですが、コリコリした固い感じで牛脂のような嫌な感じは全くありません。

世の中には知らない食べ物がまだまだあるんだなと思いますね。^^;

本日は徳島大学が開催しているとくしまビジネスリスキリングスクールの「人を大切にする経営学講座」の最終講でした。

受講者が一人一人作成してきたPowerPointを使いながら学びの成果を発表していきましたが、皆さんよく勉強してまとめられており感心しました。

今期はこれで私が関わっている全ての講座は終了しましたが、来年度も継続するためまた企画に関わっていくことになります。

今期よりも更に良い講座にしていきたいと思いますね。^^

昨日は大麻山に登りました。

いつものように中腹ではヤマガラ達に出迎えられ、山頂の手水鉢の氷の厚さに驚かされと今回も楽しい登山でした。

しかし、毎回のことですが一日経つと階段を降りるのが不便になるのに困ります。

7月には富士山に行く予定なのでまだまだ訓練を積まないといけませんね。^^;

先日、山梨出張に行ったお土産には桔梗信玄餅を持って帰ってきました。

信玄餅というと小さな風呂敷に包まれたお餅に黒蜜を食べる和菓子ですが、実は製造しているのは桔梗屋と金精軒の2社あり、現在の形の信玄餅を作り始めたのは桔梗屋ですが、信玄餅の商標を持っているのは金精軒というややこしい状況になっています。

今回はプレミアム桔梗信玄餅吟造りという原料にこだわったプレミアム商品ということでしたが、正直に言うとよく分かりませんでした。

美味しかったのは間違いなく、同時に食べ比べれば違いが分かるのかも知れませんが･･･。

まあ、どちらにしても見た目はよくお土産としては見栄えしていいように思いますね。（微妙なレビューですみません）

本日から十川店のリニューアルプレオープンとして催事を開催しております。

西川株式会社からは昨夜から渡邊部長がお祝いにお越しいただきありがたいことです。（先日、西川株式会社さんでは人事異動があり、詳しくはまだ理解できていないのですが、広域事業部、エリア事業部共に西日本は大阪オフィスの竹内統括の管轄になったようで担当部長もこれまでの岩坂部長から渡邊部長に代わったとのことです。）

1月上旬から1ヶ月以上店を閉めておりお客さまにはご迷惑をおかけしましたが、今後もお客さまにあって良かったという店になれるよう努力を続けて行きたいと思いますね。^^

昨日の昼食は「本格手打ちうどん 荻窪」でとりました。

山梨県と言えば長野県と東京の間に挟まれているので蕎麦が主流かと思いますが、特に富士吉田市、都留市、大月市など郡内と呼ばれる地域（甲府市などは国中と呼ばれている）は昔からうどんが主流のようです。（ほうとうめんも小麦）

特徴としては麺が太くて固いということで、付け合わせには馬肉とキャベツが添えられます。

讃岐うどんを食べ慣れた我々からすると少し食べにくい感じなのですが、調べてみると山梨県郡内地方の風土や歴史を色濃く反映したものなので尊重されるべきものだと思います。

今から十数年くらい前にも別のお店で食べたことがありますが、その頃よりもB級グルメブームに乗り店舗数もかなり増えたようなので、今後も機会があれば食べてみたいと思いますね。^^

今朝はホテルから20分ほど歩いて山梨県地元の立ち食いそば屋さんで朝食をとりました。

－4℃の中を歩くのは少し寒かったのですが、やはり地元の人気店を巡るのは楽しいことです。

特に関東ではやはり蕎麦文化が根強く早朝から開いている立ち食いそば屋さんが多く、関西では見かけないので非常に興味があります。（関西でもうどん屋さんはあります）

本日はかけそばに掻き揚げをプラスして食べました（大盛り無料）が、心から暖まりましたね。^^

本日から山梨県甲府市にやってきておりますが、なぜかあちらこちらのメニューに鶏のモツ煮がクローズアップされているので調べてみると、どうやら甲府市にある奥藤本店というそば屋さんが甘辛く煮付けた鳥のモツ煮発祥のお店らしく現在は「甲府鳥もつ煮」と名付けてB級ご当地グルメとして売り出しているようです。

普段はあまり鳥のモツ煮を食べる機会はありませんが、やはりご当地で食べると美味しく感じるものですね。^^

先日、夜遅く出張から帰りバスの駐車場で自家用車のフロントガラスが凍っており困ったので解氷スプレーを買ったのですが、かなり大きくて車の中に置いておくスペースもなく失敗したかなと思っていましたが、今朝、やっと出番がきました。

思わずフロントガラスにスプレーを置いて記念写真を撮ってしまうほどの喜びです。

お湯をかけたりヘラで削ったりするのは大変ですが、スプレーならあっという間です。

まあ、解氷スプレーにはデメリットも色々あるみたいですが、便利なので仕方ないですよね。^^;

本日の夕食はアオアヲリゾートホテルにある「阿波郷土料理 彩」のディナービュッフェに行きました。

ディナービュッフェではディナーならではのマグロの解体ショーなども行われて食事以外にも楽しませてくれます。

5時半からの予約と7時半からの入れ替え制で7時半しか予約が取れなかったので、ちょっと遅いし日曜の夜なので観光客も少ないので空いているかなと思ってきたのですが、お客さんが多かったのには驚きました。

アオアヲリゾートさんとは入会しているロータリークラブが一緒なので繁盛しているのを見ると本当に嬉しいですね。^^